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■冷蔵庫がこんなことに・・・・・。地元の夏祭りのお役に立ちました。

　当店の冷蔵庫を占拠した大量の市販の飲み物、ラムネが多いのですが、コカコーラなどもあります。地元の小学校の校庭で開かれる「納涼祭」で子どもたちが企画した飲み物売り。それほどの量じゃないといわれて、スタッフになる子たちの熱中症予防の水分くらいに考えて引き受けたら、とんでもない量でした。当店の品物の出し入れが全く不能となり、女性たちから大ブーイング。それでもひと晩冷やされた飲み物が無事に運ばれていきました。地元のイベントの子どもたちの働きの役にたったので、それは良かっのかな？　次回があったら、冷やすことと日時指定の出庫を引き受けてくれる店で買うようにお願いしましょう。

◼︎野菜食堂のかんたんレシピ

★つるむらさきの煮浸し★

　

　真夏の味のつるむらさき。ほうれん草などが入荷しにくくなる季節に貴重な葉物です。今まで当店に入荷してきたつるむらさきは、緑色のものばかりですが、地元の「しらべの自然農園」さんが、その名のとおりの紫色のものを栽培してくれました。これを使っての煮浸しです。つるむらさきをお浸しに。油抜きした揚げの短冊、人参の棒切り、えのきと椎茸もゆでておきます。みりん・醬油各１、鰹ダシ汁４、の割合で煮たてたつゆにゆでた材料を入れて、おろし生姜を加えます。

★糸こんにゃくとワカメの酢のもの★

　

　暑い日にうれしいさっぱりした酢の物です。乾燥糸こんにゃくを湯で戻しておきます。ワカメも塩出ししてみずにさらしておきます。赤玉ねぎとキュウリのスライスを用意してやきます。糸こんにゃくとワカメを食べやすい大きさに切り分けて、野菜も加えてポン酢に酢を少し足して和えます。お好みの味の三杯酢を作れれば一番いいのですが、これが簡単です。

★ゆで卵とブロッコリーのサラダ★

　

　様々な理由で有精卵の在庫がたくさんあった先週。高原野菜のブロッコリリーとゆで卵のサラダを何度も作りました。玉ねぎのみじん切りを加えるだけ。たっぷりのマヨネーズ。