野菜食堂
＜週刊みさと屋通信・生産者からの便り＞
---2023/3/27 no.12---
■店頭でパンジーが満開となりましたが、週末は雨に濡れました。
先週末はあちこちで花が満開となっているまに、冷たい雨の連続となりました。当店もふだんの土曜日と比べると半分くらいのお客様で、やっと時間ができてカレー作りなど懸案だったことを解消できました。府中までスパイスを仕入れに行ったイミングぴたりでした。
八百屋オヤジの ひとりごと
祝日だった火曜日はさよなら原発集会のスタッフとして代々木公園へ。渋谷の街に送り出すデモと宣伝カーを調整する役目で、裏方の仕事でした。配達日を変えてすみませんでした。
★子ども食堂の特性ランチ★
春休みになりました。給食がないので食事に困るご家庭もあると思います。みさとや子ども食堂をぜひご利用ください。営業時間中にいつでこ来てください。
◼︎野菜食堂のかんたんレシピ
★春雨のポン酢和え★
いつもは炒め物にする春雨を今日は新玉ねぎが入荷したので、さっぱりとサラダ風のあえ物にしました。春雨を湯で戻し、ワカメも戻して細かく切り分けておきます。人参とキュウリの千切り、新玉ねぎのスライスを春雨に混ぜてポン酢と胡麻油で和えます。炒り白ごまをふったら出来上がりです。
★厚揚げと野菜のピリ辛味噌煮★
短冊切にした厚揚げと里芋を中心にしたちょっと辛い煮物です。人参、大根、ごぼう、えのきなどを鰹ダシ汁で煮て、みりん、味噌醤油少々で味を整えます。お好みの辛さに豆板醤を加えてピリ辛にしてください。長ネギの筒切りは最後に加えます。
★野菜たっぷり豆サラダランチ★
ランチメニューとして人気がある定番セットの豆サラダ、店では１１００円(玄米か胚芽米)、小鉢２品と味噌汁付きです。お弁当をご所望の場合は写真のような惣菜４品付きとなり、ご飯は別盛りです。味噌汁は別注文でお願いしています。生野菜が食べたい方におすすめのメニューです。
■みさと屋・野菜食堂
みさと屋・野菜食堂では安全な国産の食材を基本にしたお食事を用意してお待ちしています。遺伝子組み替え、農薬、添加物、放射能の心配がない料理です。油類は低温圧搾法一番しぼりの良質なものだけを使用しております。
■野菜食堂のお弁当
野菜食堂のお持ち帰り弁当です。このサイズのお弁当で、７７０円。８６０円６７０円もあります。胚芽米(雑穀４種類入り)と玄米を選べます。
「藤川の放射能測定日記」
原発事故や核兵器の使用で最初に問題となる放射性ヨウ素を私たちの測定器は測定できますが、実際には検出した経験がありません。ウラン系列の放射性物質のいくつかをヨウ素として誤検出することがあるので、数年前にこの誤検出をした市内の井戸水を久しぶりに検査してみました。微量のヨウ素に反応できるかどうか、試してみたかったのです。見事に0.95ベクレルという微量のヨウ素を誤検出しました。
『持続可能で平和なエネルギーの未来』
みさと屋の藤川が作った高木仁三郎さんの講演録です。原子力というエネルギーがなぜ人間の生活と共存できないものなのか、未来のエネルギーはどのよにするべきなのか、わかりやすく解き明かした小冊子です。ぜひ今この機会にお読みください。みさと屋ホームページでも公開中です。⇒『持続可能で平和なエネルギーの未来』高木仁三郎さん「Right Livelihood賞」受賞記念講演禄