野菜食堂
＜週刊みさと屋通信・生産者からの便り＞
---2022/12/5 no.45---
■今年もクリスマスケーキのご予約をお願いします。
今年も１２月、年末年始のご予定を決める頃となりました。みさと屋の開店以来３７年続けてクリスマスにはケーキをお願いしてきた多摩市のナチュランド。今年も美味しいケーキを用意しています。カタログを配布しますのでご注文ください。配達、取り寄せは２４日。
■おせち料理
今週に締め切りを迎えますが、その後は在庫量を確認しながら追加注文をしていきます。お問い合わせください。引き続き海産物とクリスマスケーキのカタログをお届けします。年末までご検討ください。
八百屋オヤジの ひとりごと
駄菓子に毎日来てくれる男の子がいます。ひとりで来ます。「だがしや券」ためて使ってもいい？ と聞いてきたので「いい」と答えました。６００円の独楽や和凧もあるので、それらをゲットしてくれるとうれしいですね。ともだちを連れてきていいよと伝えました。
◼︎野菜食堂のかんたんレシピ
★忘年会のお通しプレート★
席のご予約を受けての宴会というのは約２年ぶり、コロナ禍では一度もなかったことです。小人数なら会食ＯＫという東京都の方針を受けて開催。スペイン風オムレツ、イワシの蒲焼風、豆腐ハンバーグなどを盛り合わせてお通しとしてお出ししました。
★かぼちゃコロッケ★
北海道産のかぼちゃが出始めて味が安定したのでコロッケに。かぼちゃだけでは甘すぎてボロボロとまとまりにくいので1/3ほどじゃがいもを加えます。玉ねぎのみじん切りをよく炒めて加えます。これでしっとりとしてパン粉の衣をつけやすくて、揚げやすい、美味しいコロッケになります。
★いわしの梅しそ巻フライ弁当★
みさと屋の「生イワシ開き」を使った梅しそ巻きのイワシ、人気の魚フライですが、お弁当にしてみました。冷めても美味しいのでお弁当でもいいお惣菜です。切り分けたイワシの半身に青じその葉、そして梅肉をたっぷりぬってくるくると巻いて楊枝でとめて、パン粉の衣をつけて揚げます。
■みさと屋・野菜食堂
みさと屋・野菜食堂では安全な国産の食材を基本にしたお食事を用意してお待ちしています。遺伝子組み替え、農薬、添加物、放射能の心配がない料理です。油類は低温圧搾法一番しぼりの良質なものだけを使用しております。
■野菜食堂のお弁当
野菜食堂のお持ち帰り弁当です。このサイズのお弁当で、７７０円。８６０円６７０円もあります。胚芽米(雑穀４種類入り)と玄米を選べます。
「藤川の放射能測定日記」
毎年の測定を続けてきた調布市内のドングリの放射能汚染の数値、今年も定点調査をしてきたカニ山で採取したものを測定しました。結果は２.０７ベクレルのセシウム１３７の検出でした。昨年とほぼ同じ数値です。土壌が汚染されているので、同じような結果となったのだと考えられます。半減期約２年のセシウム１３４はほぼ姿を消して、半減期約３０年の１３７だけがしつこく残っている状況です。
『持続可能で平和なエネルギーの未来』
みさと屋の藤川が作った高木仁三郎さんの講演録です。原子力というエネルギーがなぜ人間の生活と共存できないものなのか、未来のエネルギーはどのよにするべきなのか、わかりやすく解き明かした小冊子です。ぜひ今この機会にお読みください。みさと屋ホームページでも公開中です。⇒『持続可能で平和なエネルギーの未来』高木仁三郎さん「Right Livelihood賞」受賞記念講演禄