＜週刊みさと屋通信・生産者からの便り＞
---2019/1/7 no.1---

■明けましておめでとうございます。本年もよろしく。

　みなさま、健やかな新年をお迎えでしょうか。みさと屋は３２年の歴史で初め大晦日を休むことにして、藤川いね子は福島へ。藤川は元旦に高尾山へ。放射能の測り初めのつもりでドングリを拾いながら山頂へ。このシラカシのドングリは東京のものとしてはめずらしく不検出、私が測定したものでも初の結果でした。新年早々から深刻な結果とならずによかったです。高尾山口の温泉に浸かってのんびり過ごした初のお一人様の新年でした。この温泉のレストランの蕎麦はたいへん美味です。もちろん手打ちではありませんが、このような専門店ではない店の蕎麦としては抜群の味、やはり蕎麦どころのプライドなのでしょうか。

野菜食堂のかんたんレシピ

★福島のお雑煮「こずゆ」★

　

　福島の会津地方でお正月に作る「こずゆ」という料理です。餅は入れません。乾物のホタテ貝柱でダシをとって、野菜と丸い麩、こんにゃく、さつまあげなどをさっと煮たもの。これを食べないと正月の気分にはなりません。独特の正月料理といえます。福島ではチェーンの居酒屋などでも食べられます。

★田んぼの新米でちらし寿司★

　

　今年の田んぼの学校の新米、調布産米100％でちらし寿司を作りました。田んぼのビデオの完成試写会を兼ねています。みさと屋の京都の飯尾醸造さんの寿司酢がたいへんおいしくて、好評でした。しかし作りすぎてしまい大量に余ってしまったのでフェイスブックで取に来てくださる方に差し上げると告知したところ、西調布から自転車で来てくださった方がいました。それでも藤川は正月の２日まで食べ続けました。

■みさと屋・野菜食堂

みさと屋・野菜食堂では安全な国産の食材を基本にしたお食事を用意してお待ちしています。遺伝子組み替え、農薬、添加物、放射能の心配がない料理です。油類は低温圧搾法一番しぼりの良質なものだけを使用しております。

■野菜食堂のお弁当

　野菜食堂のお持ち帰り弁当です。このサイズのお弁当で、７７０円。８６０円６７０円もあります。胚芽米(雑穀４種類入り)と玄米を選べます。

『持続可能で平和なエネルギーの未来』

　みさと屋の藤川が作った高木仁三郎さんの講演録です。原子力というエネルギーがなぜ人間の生活と共存できないものなのか、未来のエネルギーはどのよにするべきなのか、わかりやすく解き明かした小冊子です。ぜひ今この機会にお読みください。みさと屋ホームページでも公開中です。⇒『持続可能で平和なエネルギーの未来』高木仁三郎さん「Right Livelihood賞」受賞記念講演禄