＜週刊みさと屋通信・生産者からの便り＞
2018．no.36

■りんご、早生みかんなど秋の味が続々と届いています。

　極早生みかんは熊本から、りんごのつがるは青森から届きました。どちらも新しくこの時期にしてはいい味になっています。配達は ひとつから、みかんは計り売りです。これから春までどちらも様々な品種が交代で入荷します。それぞれ季節の味をお楽しみください。

■新製品「豆乳マドレーヌ」

　菓子を見つけた時に「とうとう始まった」という喜びを感じました。「有機ショートニング使用」となっています。以前からマーガリン、ショートニングのトランス脂肪酸の危険性を訴えてきましたが、みさと屋で扱う菓子にもこれを使用したものがあったのです。無くしてしまいたかったのですが、メーカーの立場に立つとすぐに使用を止めてしまうのは難しいと思いました。有機ショートニングでトランス脂肪酸はゼロ。少し高価です(マドレーヌ４個 ＼362)おそらくこのお菓子メ―カーにとっては実験なのだと思います。これが売れて定番商品となって他のお菓子やケーキにも使用されるように応援したいと思います。この豆乳マドレーヌはやさしい味でたいへんおいしいケーキです。

野菜食堂のかんたんレシピ

★★ケータリングの一皿★★

　　豆腐ハンバーグとかぼちゃサラダの盛り合わせです。土曜日に府中市にある大学にお届けしたパーティ料理の一品です。７品を組み合わせて大学の研究室にお届けしてたいへん好評でした。ぜひ当店のパーティ料理をご利用ください。