＜週刊みさと屋通信・生産者からの便り＞
2018．no.12

■やっと春キャベツがたっぷり届きました。愛知県からです。

　キャベツ不足でご迷惑をおかけしてきましたが、やっと主産地のひとつの愛知県の渥美半島から春キャベツが届くようになりました。今までは私たちも経験がない沖縄のキャベツなども用意してしのいできました。これからはやわらかくておいしいキャベツが供給されます。値段も安くなりますので、たくさん食べてください。

野菜食堂のかんたんレシピ

★★茎立菜の味噌マヨ和え★★

　山形県の伝統野菜の茎立菜が入荷したので、この香りが強い野菜に合う和え物にしました。人参の細切り、しめじ、竹輪をみりんと醤油で薄口に煮ます。茎立菜をお浸しにして、マヨネーズ、味噌、醤油を混ぜて和えます。

★★ほうれん草ともやしのナムル★★

　野菜をたっぷりとれる簡単な一品です。ほうれん草のお浸しと、さっとゆでたもやし、生の人参の千切りを混ぜて、塩、醤油、胡麻油でよく合えてすりごまをかけます。ほうれん草に合う料理です。

★★彩のいい春菊のごま和え★★

　人参の細切り、しめじ、えのきをみりんと醤油で薄味に煮ます。春菊をゆでて２〜３センチ幅に切ってしぼります。黒炒りごまをすって、蜂蜜，醤油を入れて混ぜたら、下ごしらえした野菜を和えます。ほうれん草でも合いますが、旬の春菊は味が際立ちます。お子様向きではありませんがぜひお試しいただきたい春菊の和え物です。当店では竹輪を入れたりもします。