＜週刊みさと屋通信・生産者からの便り＞
2017．no.30

■８／１１〜８／１６に夏休みをいただきます。

８／１１〜８／１６に夏休みをいただきます。１７(木)から
祝日「山の日」と日曜日を入れて、お盆の休みをいただきます。木曜日(１７日)より通常どおりの営業といたします。よろしくお願いいたします。

　みさと屋の行燈看板の真上に「満」の字があり赤くて電気もついて目立ちます。これを見て野菜食堂が「満席」かと思ったお客様がいたとか・・・。当店とは関係のない看板ですのでご心配なくご来店ください。(笑)。

■サッカーの余韻

　福島のサッカー少年たちが先週までいたというのが不思議で、ずいぶん時間が経過したような気がします。やっと疲れもとれてきました。余韻に浸りながらビデオ編集をしています。今年は屋内試合にしたので熱中症になる子は出ませんでした。

★★モロヘイヤの和え物★★

　夏バテを防ぐスタミナ野菜の和え物です。モロヘイヤをお浸しにして刻んで粘りをだします。赤玉ねぎ、キュウリをスライス、もやしを湯通し、糸寒天も湯でもどします。材料をよく混ぜて粘りが全体に回ったらポン酢で味付け、醤油で味を整えます。

★★豆腐の梅しそはさみフライ★★

　夏のおかずにぴったりの梅味の豆腐フライです。水切りをしたもめん豆腐を１２等分に切り分けたら、梅びしおをたっぷりぬって青しその葉を一枚のせてサンドイッチにします。水溶き小麦粉とパン粉の衣で揚げます。