＜週刊みさと屋通信・生産者からの便り＞
2017．no.17

■ＧＷの休みをいただきました。調布の田んぼでは苗床に芽が

　祝日の３日間と土曜日を休ませていただきました。どこにもいかずに様々なイベントに参加した連休でした。調布の田んぼの学校では２週間前に作った苗床に稲の芽が出揃っていて大事に育てています。田植えが楽しみです

■野菜食堂のかんたんレシピ

★★豆腐ハンバーグの和風あんかけ★★

　ランチタイムのおすすめメニューでは、豆腐ハンバーグをこのような鰹ダシのあんかけスタイルでお出ししています。定番料理の主菜としては、おからサラダも盛った大根おろし添えとして提供します。ハンバーグの具にもおからが加えてあり、また人参、長ネギ、きのこのみじん切りのたっぷり入っています。これがおいしさの秘密なのです。ぜひ定番料理でもランチでも！！
　野菜食堂の豆腐料理はすべて府中にある元気屋さんの豆腐を使います。国産低農薬大豆と天然にがりだけを使う本物の豆腐です。下の写真は、元気屋店主の栗原さんです。