＜週刊みさと屋通信・生産者からの便り＞
2017．no.43

■熊本の早生みかんが「有機」になっています。おいしいてす。

　低農薬のものから始まった温州みかんですが、現在は熊本から届くみかんが有機となりました。安心して食べていただけます。計り売りにしますので、何個といってご注文ください。もちろんキロ数でもかまいません。

■さゆり米の里から稲刈りの便り

　福島県喜多方市のさゆり米の産地から稲刈りを始めたという便りが届きました。調布の田んぼの学校ではすでに刈り取りを終えて日曜日の脱穀を待っていますが、福島県ではこれからです。２０日過ぎの入荷分から順次新米に代っていきます。今年も放射能検査の結果、検出限界値１ベクレルで不検出でした。

野菜食堂のかんたんレシピ

★★豚肉と野菜のピリ辛味噌煮★ ★

　寒い日に温まるのに最適なメニューです。大根、里芋、人参、ごぼう、こんにゃくを一口大に切ります。豚肉を油で炒めてから野菜も加えて炒めて、鰹ダシ汁入れて煮ていきます。みりん少々と淡口醤油、味噌を入れて味を整えます。豆板醤でお好みの辛さに調整してください。最後に刻みネギを散らします。

★★豆腐の梅しそはさみフライ★★

　味が濃くておいしい元気屋さんの豆腐は揚げ物にも合います。写真のように青しそと梅びしおをはさんでフライにする料理が人気です。しっかりと水切りした木綿豆腐を縦半分にして、それを６等分、１丁を１２等分にしたサイズで梅と青しそをはさみます。水溶き小麦粉とパン粉の衣で揚げます。