＜週刊みさと屋通信・生産者からの便り＞
2016．no.34

■秋のイベントがたくさん開かれて、スタッフ弁当のご注文

　雨がよく降る日々ですが秋が深まってきました。イベントが開かれる季節になり、当店にもスタッフ弁当のご要望が増えています。土曜日には府中の大学からシンポジウムのお弁当をたくさん注文していただきました。チベット文明についてのシンポでたいへん興味をそそられる内容でした。コロッケと肉巻フライの盛り合わせの豪華なお弁当となりました。

■野菜食堂のかんたんレシピ

★★夏野菜のトマト煮★★

　ナス、トマトなど夏野菜がたくさんある時期です。この料理はよく作っています。カボチャ、ズッキーニなども加えてオリーブ油で炒めて、塩・コショウで味つけしたものです。バジルの生葉で風味をつけます。トマトジュースをたっぷり足して煮込んでラタトゥイユとして主菜にする場合もあります。夏野菜がたくさん食べられます。

★★エチオピア料理・ドロワット★★

　アフリカ映画の上映会をした結果、２０年以上前に食べたエチオピア料理が懐かしいという話になり、次回の映画のついでに料理もということになり古いレシピを思いだしながら作ってみたアフリカの鶏シチュー、ドロワットという料理で、インジェラという雑穀粉のパンに乗せて食べます。まあまあの出来だと思う味で安心しました。本番についてはまた連絡いたします。