＜週刊みさと屋通信・生産者からの便り＞
2016．no.13

■新年度はパーティの季節、野菜食堂のケータリングをぜひ！

　４月は別れと出会いの季節ですね。パーティがたくさん開かれます。みさと屋の材料だけで作るお料理の詰め合わせをぜひご利用ください。オードブルというには無理がある料理ですが、和風のもの、洋風のもの、いろいろ詰めていきますので喜んでいただいています。写真のセットで5000円(税別)です。これは先週ある事務所開きのパーティに出前したものです。お客様のご要望もお聞きして作らせていただきますのでお気軽にご相談ください。

■晩柑の最後、「甘夏」です。

　広島の「有機甘夏」です。柑橘類はこれが最後となります。ひとつずつ計り売りをいたします。伊予柑は先週で最後となりました。終わり間際で中にカビが生えてしまったり、全体に水分が減って食べにくいものがありました。返金か甘夏にお取替えしますので遠慮なくお申し出ください。甘夏はしばらく続きます。

■野菜食堂のかんたんレシピ

★★茎立菜の味噌マヨネーズ和え★★

　茎立菜という山形県の春野菜です。他の産地の菜花のように食べられています。味が濃い野菜なので野菜食堂では味噌とマヨネーズと醤油少々で和えました。茎立菜はお浸し、ゆでた人参の拍子切り、しめじといっしょに和えています。

★★マーボー豆腐★★

　ひき肉に生姜のみじん切り、豆板醤、八丁味噌、オイスターソース、みりん、醤油を加えた味付けはまったくの自己流ですが、しっかりとした元気屋の豆腐の味のおかげで好評なランチの主菜です。最後にたっぷり刻みネギとごま油を加えるのが決め手です。ご家庭で作る場合もぜひみさと屋の豆腐でお願いします。