＜週刊みさと屋通信・生産者からの便り＞
2016．no.10

■晩柑はいよいよ「伊予柑」が登場、果汁たっぷりでおいしい！

　温州みかんが終了して晩柑の季節を迎えています。今週は伊予柑が新登場です。伊予(愛媛県)の伊予柑の本場、松山市の中島という瀬戸内海の島にある「みずたま農園」から届きました。ご夫妻で丹精込めたみかん作りをしていますが、なんとふたりとも調布市の出身だそうです。みさと屋・藤川には瀬戸内海に浮かぶ島に住むミカン農家の親戚があって子どものころによく遊びに行ったのでこの風景には懐かしさを覚えます。おふたり(蛇石さん)が手に持っているのは温州みかんです。伊予柑はもう少し大きいサイズで入荷しています。晩柑類は他に「はるか」「清見オレンジ」もあり、すべて１個から計り売りいたします。各１個のご注文で味見というのはいかがですか？

■野菜食堂のかんたんレシピ

★★ごぼうとレンコンのごま和え★★

　根菜だけの胡麻和えです。1.れんこんのスライス、ごぼう、人参の千切りを2.鰹ダシ汁にみりんと醤油で薄く味をつけて野菜がやわらかくなる程度にさっとゆでます。3.白炒り胡麻をすって蜂蜜と醤油をよく混ぜた和え衣で野菜を和えてください。

★★イワシの梅しそ巻フライ★★

　新鮮なイワシを自分で開いて作るのもいいですが、みさと屋にはとれたてのイワシを開いて冷凍した「生イワシ開き」があります。これに青しその葉と梅びしおを入れて巻いてフライにしたものです。巻いた状態で楊枝を刺してパン粉の衣をつけます。揚げてから楊枝をぬきます。人気の魚料理です。