＜週刊みさと屋通信・生産者からの便り＞
2016．no.48

■みさと屋３０周年の年が暮れます。ありがとうございました

　今年最後のニュースとなりました。今年のご愛顧に感謝いたします。年末は配達は３０日まで、３１日は正午まで店売りのみ営業いたします。野菜食堂は２９日まで、そしてどちらも６日から通常どおり営業いたします。

　今年は１年を通して田んぼの学校に参加した年でした。大勢の子どもたちと仲良くなり、９０分の映像記録を残すことができて満足しています。新年もこれまで同様によろしくお願いします。古い店になりましたが、もう少しがんばって続けていきたいと思っています。

■野菜食堂のかんたんレシピ

★★豚肉入り根菜ときくらげのうま煮★★

　寒い日には最も支持されるメニューです。生姜の千切りを炒めてから肉も炒めたら鰹ダシ汁を張って、ごぼう、里芋、人参、大根、れんこんを乱切りにして加えます。野菜が煮えてきたらダシ汁８に対してみりん１、醤油１の割合を基本にして味付けをします。戻したきくらげも加え煮込んでください。一度冷ますと味がしみます。食べる前に温めて片栗粉でとろみをつけます。

★★こかぶと人参のサラダ★★

　おと正月の食卓も華やかになる彩のサラダです。薄く切ったカブとみじん切りのカブの葉、千切りの人参に塩をふりかけてしばらく置きます。水分をしぼってから酢とサラダ油半々に塩・コショウを加えたドレッシングで和えます。

★★ピーマンのポテトチーズ詰め★★

　暖かい宮崎からピーマンが順調に届いているので、ジャガイモとチーズを詰めてフライにしました。