＜週刊みさと屋通信・生産者からの便り＞
2016．no.47

■野菜食堂は２９日、八百屋は３１日正午まで、新年６日から

　年末年始の営業は八百屋みさと屋の配達は３０日まで、３１日は正午頃まで店頭販売のみ行います。野菜食堂は２９日まで通常営業、新年はどちらも６日(金)より通常どおりの営業をいたします。
　年末となり様々な会合からお弁当の注文が届いています。忘年会ランチでしょうか。写真は最も豪華な1000円のお弁当です。新年会も野菜食堂のお弁当をご利用ください。

■野菜食堂のかんたんレシピ

★★テイクアウトのお料理盛り合わせ★★

　忘年会といえば野菜食堂の料理をテイクアウトしていく方もいます。写真の詰め合わせはおひとり千円で９人分、容器ご持参でした。お弁当だけでなくこのようなパーティ料理も作っております。

★★ヨーグルトセットプレート★★

　ヨーグルトセットというメニューがランチだけにあります。写真のようなお惣菜のプレートに小盛りごはんと味噌汁、そしてヨーグルトが付きます。

★★ぷるんぷあんのトマトソース煮★★

　インドネシア産のタピオカ粉が入った糸寒天が無添加な上にヘルシーでおいしいと自然食業界でも話題になって流通するようになりました。野菜食堂では独特の味付けを試みました。たっぷりの玉ねぎのみじん切りをオリーブ油で炒め、湯むきしたトマトをつぶしながら加えて塩・コショウ、ローリエの葉を入れてお湯で戻したぷるんぷあん(糸寒天)を入れてトマトの水分だけで煮詰めます。味見をしてトマトの味が弱ければケチャップを少し足してください。