＜週刊みさと屋通信・生産者からの便り＞
2015．no.33

■突然やってきた秋、みさと屋にはぶどうが届きました。

　急に気温が１０度以上下がって体調を崩している方が多いようです。夏の暑かった時期の疲れが一挙に出てくるので注意が必要です。モロヘイヤやオクラなどの夏のスタミナを補充する野菜がまだありますので、野菜たっぷりの食卓でカラダを癒してください。ぶどうの主成分のブドウ糖もすぐにエネルギーに変わるので疲労回復に効果的です。ぜひ食べてください。

■野菜食堂のかんたんレシピ

★★ゴーヤチャンプルー★★

　沖縄の野菜の苦瓜(ゴーヤ)は最近では関東でもたくさん栽培されています。ビタミンＣがたいへん多く含まれていますので、この料理も夏バテからの回復に効果的でしょう。1.水切りした豆腐か厚揚げを一口大に切り分けてたっぷりの油で炒めて固めてから2.溶き卵をまぶして半熟状態にしてフライパンから取り出しておきます。3.もう一度油を熱してからスライスしたゴーヤ、人参の千切り、もやしなどを炒めてから豆腐を戻します。4.酒、塩・コショウ、醤油で味を整えたら皿に盛って花鰹を乗せます。

★★ケータリングのサラダ３品★★

　お届けパーティ料理のサラダです。おからサラダ、かぼちゃサラダ、トマトとバジルのサラダです。写真は３人分くらいの量です。ご予算に応じてパーティ用の料理をお届けします。配達は相談してください。