＜週刊みさと屋通信・生産者からの便り＞
2015．no.38

■運動会の季節になりました。学校からたくさんのご注文！！

　あちこちで運動会が開かれています。１０日の土曜日は調布市内の三鷹市内の高校からたくさんのお弁当の注文をいただきました。日曜・祝日はお休みをいただいていますが土曜日の運動会やイベントにはお弁当を配達します。ぜひご利用ください。無添加・有機野菜などで作ったお弁当は初めての方にもたいへん喜ばれます。

■野菜食堂のかんたんレシピ

★★大根葉の炒めもの★★

　立派な葉がついている大根が連日届いています。根より葉のほうが長いのです。とりあえずその葉はゆでておきます。煮物の添え物にしたりしますが、たっぷりある時は余るので大量に炒めものにして小鉢の一品にします。大根葉は固いので下ゆでが必要です。短冊切りの油揚げとちりめんじゃこが相性がいい材料です。人参の千切り、きのこなどを用意して胡麻油で炒めてみりんと醤油で味を整えます。仕上げに胡麻油を足して、お好みで七味をかけます。野菜食堂風では最後に花鰹を加えて混ぜます。

★★ピーマンのナムル★★

　初めて作ったお惣菜です。千切りのピーマンともやしをゆでて塩とごま油で味付けをして白ごまをふります。

★★れんこんの梅酢和え★★

　　水にさらしたれんこんとキュウリのスライスを梅酢、梅肉、蜂蜜で和えます。梅酢は酢飯にも使えて便利です。