＜週刊みさと屋通信・生産者からの便り＞
2014．no.27

■夏に特有の葉物「つるむらさき」やみつきになる味です。

　夏の葉物の「つるむらさき」が届きました。これから秋まで続きます。ほうれん草、小松菜が品薄になる夏にはたいへん重宝する野菜です。ちょっとクセがある大人向きの味ですが、食べ慣れるとおいしく感じられます。お浸しでも、煮浸しでも、和え物でも食べられます。ビタミンＡがたっぷり含まれていますので栄養面でもお勧めできます。産地がいくつかあるので値段は変わりますが、200円代でお届けできるでしょう。

■野菜食堂のかんたんレシピ

★なすとズッキーニの揚げ浸し★

　1.半分だけ皮をむいたなす、輪切りのズッキーニ、人参の乱切りを用意します。2.醤油1、みりん1、鰹ダシ汁4を基本にして煮立たせて、酢少々と胡麻油少々を加えた漬け汁を用意します。3.切った野菜を素揚げにして漬け汁に入れて、冷まして味を染み込ませます。4.長ネギや炒り胡麻などを添えて食べてください。

★ポテトとズッキーニのカレー炒め★

　ゆでたジャガイモと生のままのズッキーニとエリンギを炒めて塩とカレーパウダーで味をつけただけの料理ですが、付け合せの一品として喜ばれます。

★自家製パウンドケーキ★

　野菜食堂では毎日のように自家製のケーキを焼いています。日替わり材料のパウンドケーキです。評判がいい(自画自賛)です。リピーターになる方がたいへん多いです。テイクアウト(1切れ185円)もあります。

■夏の定番・冷やし中華

　今年も冷麺が入荷しています。冷麺といっても日本風の冷やし中華そばです。ごまだれと醤油だれがあります。国産小麦の麺のうまみがある人気商品です。2食入りで443円。