週 刊 み さ と 屋
宅配メニュー&ニュース 6月23日 |
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<週刊みさと屋通信・生産者からの便り> ■夏のスタミナ野菜「モロヘイヤ」が新登場、秋まで続きます。 ■さゆり米の風景 6月になって今年もさゆり米の里では田植えが終わってアイガモたちが草取りを始めています。ある意味ではこの毎年変わらない風景が続いていることに安心するとともにこの稲作とともに歩んできたことに誇りを感じます。福島県ということで心配する人もいますが、この地域は会津地方の山形県境にあって放射能の影響は東京より低いのです。とれたコメを計測してみても検出限界値1ベクレルまで測っても不検出です。
■野菜食堂のかんたんレシピ ★モロヘイヤと長芋のネバネバ和え★ 1.短冊に切った長芋とほうれん草のお浸しを用意します。2.さっとゆでたモロヘイヤを包丁で細かくたたいて粘りを出します。3.3種の材料を混ぜて、生姜醤油でお好みの濃さに味を整えてください。 ★夏野菜のフライ★ 野菜食堂の日替わり人気メニューです。なす、オクラ、カボチャ、椎茸をパン粉の衣で揚げました。
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