＜週刊みさと屋通信・生産者からの便り＞
2014．no.38

　　最近はアメリカで広く行われるようになった運動です。常にインターネットにつながっている方にオフライン時間を体験してもらおうという試みです。野菜食堂でも食事中にスマホを操作し続ける方が多くなりました。両耳にイヤホンをしたまま食事をオーダーして食べる時もそのままという方もいます。野菜食堂の食事は全国の有機農業のネットワークの食材で作っています。調味料も無添加、放射能にも最善の注意をはらっています。ですからスマホから目を離さないで食事をするのではなく、じっくりと味わっていただきたいのです。デトックスを希望した方には携帯・スマホの封印ケースをお渡しします。ゆっくり食事をしていただいた後に、サービス・デザートが運ばれてきます。今月のサービスは野菜食堂の手作りパウ ンドケーキです。三年番茶とともにゆっくりお楽しみいただきす。デジタル・デトックスはお客様の携帯・スマホご使用を制限するものではありません。

■野菜食堂のかんたんレシピ

★★野菜食堂のパウンド・ケーキ★★

　当店では毎日手作りのケーキを焼いています。日替わりのフルーツ・パウンドケーキです。一切の添加物や膨張剤を使わずに教科書どおりの作り方です。ケーキセットとしてコ−ヒー・紅茶とお得なセットでお出ししています(2枚付き)。デジタル・デトックスの10月のサービスデザザートもこのケーキ(1枚付き)です。野菜食堂で最もリピート率が高いメニューです。１枚から店頭での販売もしております。ぜひご賞味ください。

★★肉団子と野菜の煮物★★

　1.肉団子は豚ひき肉に長ネギと椎茸のみじん切りとおろし生姜を加え、卵1個を入れてよく練ってから手で丸めながら素揚げにします。2.大根、人参、里芋、ごぼう。干し椎茸を椎茸の戻し汁と鰹ダシ汁で煮ます。ダシ汁8醤油1みりん1を基本にお好みで。3.野菜が煮えたら肉団子を加えて煮たててら冷まして味をしみ込ませます。

★★なすのおろし煮★★

　秋が深まってなすがおいしくなりました。1.乱切りにしたなすを素揚げに、2.ダシ汁4、みりん、醤油各1を煮たたせた中に揚げたなすを入れて、3.たっぷりの大根おろしを加えます。