週 刊 み さ と 屋
宅配メニュー&ニュース 5月13日 |
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<週刊みさと屋通信・生産者からの便り> ■26回目の調布アースディが開かれました。みさと屋応援の・・ 調布アースディは今年で26年 めです。今年のみさと屋は地元の 電気通信大学ボランティア推進部 の「石巻焼きそば」の応援をしま
した。テーマが福島ということで、 東北支援の焼きそばと福島の野菜 のコラボをしようということで、 福島の野菜を用意したのです。ところが雪深かった福島ではキャベ
ツなどは育っておらず、 アースディのコンサートでは10年も 連続して出演してくれている藤川の高校の先輩たちのフォークバンド、雨の 中でずぶ濡れになりながら最前列でひ とりで聞き入る少女に注目が集まりま した。音楽の楽しさを知っているので しょう、おじさんたちのコーラスに足 で拍子を取りながらひとりで音楽に酔 っていました。後で聞いたところでは、 5歳だそうです。 ■野菜食堂のかんたんレシピ ★野ぶき★ 今年も静岡県から「野ぶき」が届きました。ミカン畑で育った野菜の蕗です。香り豊かな煮物をお楽しみください。蕗は塩をまぶしてまな板の上でこむがしながら「板ずり」という作業をしてから熱湯で湯通しします。冷水に上げてから、ちょっと根気がいる作業ですが、薄皮を一本ずつむきます。ダシ汁で煮る時の味はお好みと用途で決めてください。さっと薄味で揚げといっしょに煮るのがおいしいですが、濃い味で佃煮のように煮てもいいでしょう。たくさんある場合は佃煮でしょう。
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