＜週刊みさと屋通信・生産者からの便り＞
2013．no.17

■２６回目の調布アースディが開かれました。みさと屋応援の・・

　調布アースディは今年で２６年 めです。今年のみさと屋は地元の 電気通信大学ボランティア推進部 の「石巻焼きそば」の応援をしま した。テーマが福島ということで、 東北支援の焼きそばと福島の野菜 のコラボをしようということで、 福島の野菜を用意したのです。ところが雪深かった福島ではキャベ ツなどは育っておらず、しかたな く雪の下に保存してあった藤川実家の長ネギを運んできました。 学生たちと前夜に大量の小口切りにしておいしい焼きそばとなりました。長ネギは厳密に放射能測定をしました。あいにくの雨天にもかかわらず、福島野菜の石巻焼きそばは、130食を完売、みさと屋スタッフへの土産も残りませんでした。残念。

アースディのコンサートでは１０年も 連続して出演してくれている藤川の高校の先輩たちのフォークバンド、雨の 中でずぶ濡れになりながら最前列でひ とりで聞き入る少女に注目が集まりま した。音楽の楽しさを知っているので しょう、おじさんたちのコーラスに足 で拍子を取りながらひとりで音楽に酔 っていました。後で聞いたところでは、 ５歳だそうです。

■野菜食堂のかんたんレシピ

★野ぶき★

　今年も静岡県から「野ぶき」が届きました。ミカン畑で育った野菜の蕗です。香り豊かな煮物をお楽しみください。蕗は塩をまぶしてまな板の上でこむがしながら「板ずり」という作業をしてから熱湯で湯通しします。冷水に上げてから、ちょっと根気がいる作業ですが、薄皮を一本ずつむきます。ダシ汁で煮る時の味はお好みと用途で決めてください。さっと薄味で揚げといっしょに煮るのがおいしいですが、濃い味で佃煮のように煮てもいいでしょう。たくさんある場合は佃煮でしょう。