＜週刊みさと屋通信・生産者からの便り＞
2013．no.48

■ 今年もありがとうございました。新年もみさと屋をよろしく・・。

　今年もお世話になりました。新年もみさと屋の野菜をよろしくお願いします。
　みさと屋は30日まで配達をします。店は大晦日の、正午まで営業いたします。蒲鉾や伊達巻などのおせち料理の細々とではありますが店頭でも販売しております。ご予約いただいた品物はすべて30日までにお届けしたいと思います。安全な食材で、健やかな年末年始を迎えられますよう祈っております。

■野菜食堂のかんたんレシピ

★小松菜となめ茸のおろし和え★

　寒くなって葉物野菜がたいへんおいしくなりました。霜に当たると甘くなるのですね。1.ビン詰めのなめ茸とお浸しにした小松菜をまぜて、2.たっぷりの大根おろしを加えて醤油少々で味をつけただけの簡単な料理ですが。これが抜群においしいのです。年末年始の胃が疲れている時には箸休めに最適な和え物です。

★かぶと人参レーズンのサラダ★

　こちらもさっぱりとした簡単サラダです。1.薄切りにしたかぶとかぶの葉に塩少々をまぶしてしばらく置いてから水気をよくしぼります。2.人参は千切りにします。3.干しブドウを加えて、4.酢とサラダ油半々に塩。コショウで味を整えたドレッシングで和えます。彩りもお正月向きです。

★料理のケータリング★

　日曜日にケータリングの出張をしました日本消費者連盟の富山元代表のご指名なので緊張しました。