| 週 刊 み さ と 屋
宅配メニュー＆ニュース 4月2日 |
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＜週刊みさと屋通信・生産者からの便り＞ ■ 元気のいいレタスが届いています。みさと屋では久しぶりの味です。
ほんとうに久しぶりに元気のいいレタスが届きました。冬の間はなかなか入荷しませんでしたが、やっとたっぷり食べていただける大きさになりました。ビタミン類がたいへん豊富な緑のレタスは、細胞を活性化させてくれて冷えの改善や内臓の強化に役立ちます。特にビタミンＥが多く含まれています。ビタミンＣも多いので疲労回復の効果も期待できでしょう。ぜひ生食でたくさん食べてください。 ■野菜食堂のかんたんレシピ ★豚肉の塩麹焼★ 野菜食堂ではこの新メニューのリピーターのお客様がいます。やはり塩麹は肉のおいしさを引き出す効果が高いようです。。1.豚肉を食べやすいお好みの大きさに切り、2.キャベツ、タマネギも適当に切って、人参も千切りにしてボールに入れて、3.塩麹~~みさと屋の「有機玄米塩麹」を店で醗酵させたもの~~肉１００ｇに対して、小さじ１(一人分)を加えてよくもみ込んできます。4.フライパンに油をひいて肉と野菜を炒めたら、酒少々を入て、5.肉に火が通り野菜がしんなりとしてきたらコショー少々をふりかけて出来上がりです。塩麹は塩分に注意してください。少しずつ入れて味見をしながら加えるのがいいでしょう。 ★油揚げとピーマンの炒め物★ お食事セットの付け合せ小鉢の一品です。1.油抜きした揚げの短冊と、ピーマンのスライスと、えのき、人参の千切りを 2.炒めて、塩・コショー、オイスターソースで味を整えます。簡単な料理ですがおかずとしては最高の味です。野菜の組み合わせを変えてもだいじようぶです。ぜひお試しください。 ★レンコンの梅肉和え★ 1.薄くスライスしたレンコンを軽くゆでて冷ましておきます。2.玉ねぎとキュウリのスライスも用意します。3.赤梅酢に梅干をたたいたものを加え、蜂蜜を少々入れたドレッシングで和えます。
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