| 週 刊 み さ と 屋
宅配メニュー＆ニュース 3月19日 |
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＜週刊みさと屋通信・生産者からの便り＞ ■ 宮崎県産のピーマンがたくさん届いています。南国の春の味をぜひ。
みさと屋では今までにないことですが、今年は宮崎県のピーマンの出荷が途切れずに続いています。苦味が強くなくてお子様でも無理なく食べられると思います。ぜひ炒め物の一品にごりようください。野菜食堂では半割りのピーマンにポテトの具と角切りのチーズを入れてコロッケのように揚げて主菜にします。ちりめんじゃこと炒めてお惣菜の一品にすることも多く、利用方法が多い野菜です。 ■ 白ごま煎餅・黒ごま煎餅
たっぷりの胡麻をまぶしたお煎餅です。たいへん香りがいいヘルシーなお菓子といえるでしょう。どちらも３１５円です。 ■野菜食堂のかんたんレシピ ★豚肉の塩麹焼★ 野菜食堂の定番メニューに最近加わった料理です。肉入り野菜炒めですが、味付けを醗酵食品の「塩麹」だけでするのが新しいところです。1.豚肉を食べやすいお好みの大きさに切り、2.キャベツ、タマネギも適当に切って、人参も千切りにしてボールに入れて、3.塩麹小さじ１(一人分)を加えてよくもみ込んできます。4.フライパンに油をひいて肉と野菜を炒めたら、酒少々を入て、5.肉に火が通り野菜がしんなりとしてきたらコショー少々をふりかけて出来上がりです。塩麹は塩分に注意してください。少しずつ入れて味見をしながら加えるのがいいでしょう。 ★春らしい小カブのサラダ★
カブの味を丸ごと味わうサラダです。1.薄くスライスしたカブ、みじん切りにしたカブの葉、人参の千切りに塩をまぶしてしばらく置きます。2.サラダ油と酢を同量、塩・コショー少々のドレッシングを作り、3.野菜の水気をよくしぼってドレッシングで和えます。簡単ですが、いくらでも食べられるおいしいサラダです。
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