週 刊 み さ と 屋
宅配メニュー&ニュース 9月5日 |
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<週刊みさと屋通信・生産者からの便り> ■勝沼から「ぶどう」が届いています。低農薬ですが安全でおいしいです
■野菜食堂のかんたんレシピ ★ゴーヤとツナのサラダ★ 昔から「れいし」とも呼ばれて薬としても用いられてきた苦瓜です。たいへんビタミンCが多く含まれています。疲れを癒すのにぴったりの野菜でしょう。 1.ゴーヤは縦半分に切り、スプーンで中心の種の部分を削ぎ取ります。2.薄くスライスしたら、さっと熱湯にくぐらせます。3.赤タマネギのスライスとゴーヤ、ツナ缶を油ごと加えたら塩・コショーで味を整えます。ビタミンCの損失を抑えるために加熱は一瞬程度にしましょう。 ★れんこんの豆腐はさみフライ★ 野菜食堂のおなじみのランチメニューです。 ★肉団子と根菜の煮物★ 1.炒めたタマネギと挽肉をまぜて塩・コショーで味つけをした肉団子を素揚げして、2.大根、里芋などの根菜と鰹ダシで煮込みます。3.基本の味付けは醤油1、みりん1、ダシ汁8ですが、これはお好みで。*簡単に作った肉団子を加えることで、主菜になります。いっしょに煮る野菜もお好みで。
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