| 週 刊 み さ と 屋
宅配メニュー＆ニュース 9月19日 |
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＜週刊みさと屋通信・生産者からの便り＞ ■青森りんご「つがる」が届きました。まだ暑いけど秋は近いです。
■レトルトの「あさり・しじみ」
■野菜食堂のかんたんレシピ ★ゴーヤのツナマヨサラダ★ 1.ゴーヤは縦半分に切ってワタを取り、薄くスライスして塩水につけてから、さっとゆでます。2.ゆでたら水にさらしてしぼります。3.タマネギのスライスとツナ、塩・コショー、マヨネーズ、酢少々で味を整えました。*ゴーヤを食べる機会が増えましたね。 ★野菜と竹輪の梅和え★ 暑かった日に最適な簡単和え物です。 1.竹輪の薄切り、小松菜など葉物野菜のお浸し、きのこ類を湯通ししたものを用意します。2.梅干をたたいて、海苔を混ぜてから野菜を和えます。3.醤油を少し加えて味を整えてください。海苔の代わりに花鰹でもいいです。 ★豆腐の袋煮と野菜の煮物★ これは野菜食堂のランチでの最高の人気メニューです。 1.水切りした木綿豆腐に人参、ごぼう、しめじのみじん切りと、卵と片栗粉を加えて、2.油抜きして半分に切った揚げに詰めて、干瓢で口をしばります。3.大根、人参、里芋、椎茸などといっしょに鰹ダシ８、醤油、みりん各１を基本にした、煮物のダシ汁で煮込みます。
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長野のりんごに続いて青森からも赤いりんごが届きました。まずはフレッシュな香りが楽しめる津軽です。りんごに含まれるリンゴ酸とクエン酸は疲労回復にたいへん役立ちますので、残暑で疲れ気味だという方におすすめしたい果物です。お腹の具合が悪い時は、強い整腸作用も期待できますので、ぜひりんごで体を癒してください。ひとつ２００円前後です。
国産の「あさり」と「しじみ」を用意しています。ビタミン類が豊富な貝類はすぐれた薬効があると古来からいわれています。手軽に味噌汁の実としてりようできるレトルトの貝類をぜひご利用ください。\263
