週 刊 み さ と 屋
宅配メニュー&ニュース 5月30日 |
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<週刊みさと屋通信・生産者からの便り> ■初夏の野菜「いんげん」がたくさん入荷しました。冬にもあるけど・・
■野菜食堂のかんたんレシピ ★インゲンの三色ごま和え★ さっとゆでたインゲン、人参の千切り、しめじを白ごまで和えたものです。インゲンだけのごま和えよりたくさん食べられます。淡白な味のインゲンが、こってりとした料理になります。 1.すり蜂で白炒りごまをたっぷりすって、2.ダシ汁少々、蜂蜜少々、醤油で味を整えてから3.ゆでた野菜を和えます。 ★アジの南蛮漬★ 三陸の魚は原発事故後にとれたものは出荷されていませんので、みさと屋の海産物はこれから何が出荷されるのか不確定な状態です。このアジは日本海産(山陰)なので利用できています。 1.醤油1、みりん1、を煮切って、酢、ダシ汁も1の割合でタレを作って鷹の爪を入れておきます。2.小麦粉と片栗粉を半々で混ぜた衣をつけて揚げたアジを熱いうちに漬け込みます。3.人参やタマネギなどをお好みで一緒に漬け込んでください。お好きならセロリもおいしいでしょう。漬け込まない野菜も添えて盛ります。 ★豆腐のごまカツ★
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