＜週刊みさと屋通信・生産者からの便り＞
2011．no.14

■三陸水産の海産物が少しずつ出荷されます。安全な海の幸のみ・・・

　桜が咲いたのに寒かったり週末は風が強かったりして落ち着いてお花見ができません。野菜食堂では福島のお酒を用意して、お花見で福島を応援しようと思っております。近所の公園は満開です。野菜食堂のお弁当をぜひご注文く ださい。 　お弁当は「じゃこ入り野菜のかき揚げ」です。じゃこは海産物の生産者の三陸水産から仕入れてきましたが、現在は代替品となっています。三陸水産は震災と津波で被害を受けて営業を休止していましたが少しずつ出荷を再開するという連絡を受けました。そこには「原発事故後の海の幸は一切扱いません」と書いてありました。安全な遠洋の海産物を仕入れて無添加加工をしていくのだそうです。福島県のいわき市にある三陸水産ですか、目の前に広がる太平洋の海をまったく利用できないという辛い営業再開です。できる限り応援していきたいと思います。

■野菜食堂のかんたんレシピ

★れんこんとワカメの酢味噌和え★

1.塩抜きをしたワカメとゆでたレンコンのスライスとこんにゃくを、
2.味噌に酢と蜂蜜少々砂糖少々を混ぜた酢味噌で和えます。
* さっぱりとしたワカメ料理です。

★アジフライ★

　アジも三陸の代替品として山陰産のものを使っております。８枚で５７８円です。小ぶりですが、おいしいアジです。下ごしらえ済みです。

★豆サラダ玄米セット★

　先週のニュースにレシピを載せた金時豆のサラダですが、野菜食堂ではこのようなお食事セットととして人気メニューとなっています。今日は野菜と海草と玄米を食べて体調の様子を見ようという、そういう方のための夕ご飯になっています。ぜひ一度ご賞味ください。毎日食べるのは辛いメニューかもしれません。他のお食事やお酒のお供に注文されるお客様もいらっしゃいます。お食事セットが９９８円、単品のご注文で６６２円です。