＜週刊みさと屋通信・生産者からの便り＞
2011．no.12

■原発事故はなかなか好転しません。注意深く見守りましょう。

　連日のようにテレビでは「ただちに健康に影響しない」と繰り返しています。本当にそうでしょうか。水道水を乳児には飲ませないようにというのに、代わりの水が確保できなければ飲んでもいいという、放射能は浴びても安全な程度だといいながら基準の数倍の場所があるといいます。矛盾だらけです。水も微量、野菜も微量、空気も微量、全部を足すとどうでしょうか。ただちに気分が悪くなったりしないのですが「ただちに健康には影響しない」というこの微量の状態はいつまで続くのでしょうか。１ヶ月でしょうか、１年でしょうか。スリーマイル事故は８年かかりました。チェルノブイリは２５年経過した今も終息したとはいえません。長い困難な時期が続きますが、冷静にひとりひとりが正しい情報を得て判断しながら行動したいものです。
「微量だから安全」だなどといいながら、「昆布が放射能に効くというのは本当ですか」などと「自称専門家」たちに聞いたりしています。これも矛盾していますが、その答えもおかしいものが多いです。たいていは「意味がない」というようなことをいいますが、これはウソです。原発事故でまず飛んでくる放射能は「放射性ヨウ素」なのですが、これは甲状腺に凝縮されて蓄積されていきます。天然のヨウ素も同じように蓄積されているので、先にこれが甲状腺にあると後から入ってくる放射性ヨウ素を蓄積しにくくします。ですから遠い将来のことになりますが甲状腺ガンになる確率を少しでも下げることにはなります。放射能災害で飲むように配布されるヨウ素剤という薬品も根昆布から作られています。もちろん食べすぎは体に悪く、また意味もありません。ワカメにもひじきにも天然ヨウ素は含まれています。微量の放射性ヨウ素が水や空気に含まれている時には、毎日少しずつ食べておくことをお勧めします。昆布ダシの味噌汁にワカメ、というくらいがいいでしょう。佃煮の昆布もあります。

■野菜食堂のかんたんレシピ