週刊みさと屋　5/17/2010

週　刊　み　さ　と　屋

宅配メニュー＆ニュース

5月17日

＜週刊みさと屋通信・生産者からの便り＞
2010．no.18

■みさと屋の店頭・野菜の棚を作り変えました。。

　連休中に店頭の野菜売り場を作り変えました。並べる野菜は少しずつになったのですが、ひと目で見れるので買いやすくなったとお客様には好評です。「かわいいわ」といってくださる方もいます。野菜の鮮度を保つために冷蔵庫にたくさん保管して、店頭には少しずつ出していくようにしました。雑貨を売る棚も明るい色に塗り直して、イメージチェンジしました。新しくなったみさと屋をのぞきにぜひご来店ください。

■「根みつば」登場

　これは春の味です。この季節にしかない畑で栽培した三つ葉です。お浸しや天ぷらでお召し上がりください。根は一番香りが強いところなので。ぜひきんぴらにして食べてください。食べずにプランターに植えておくと、秋まで芽が出てきて、薬味に使うくらいの三つ葉として利用できます。水をたっぷりやって日陰に置いてください。

■野菜食堂のおすすめレシピ

★山菜の天ぷら★

　福島県南会津の田舎から山菜が届いたので、さっそく天ぷらにしました。たらの芽、こしあぶら、山うどの葉、そして一度ゆでた竹の子です。塩をパラリとふって食べると、山の春の味です。１年に一度だけの楽しみです。

★五色丼(和風ビビンパ)★

　野菜食堂の人気メニューです。三陸産の「生いわし開き５尾入り」を使うと簡単でおいしくできます。

1.先に漬けタレを作ります。みりん、醤油。酢、鰹ダシ汁をほぼ同量用意します。みりんと醤油は煮切って冷ましてから使います。
2.これを混ぜたら蜂蜜少々を加えてタマネギのスライスと、ニンジンの千切りをたっぷり作って、漬けタレに入れておきます。
3.半分に切り分けたイワシのに小麦粉をつけて揚げてから、熱いうちにタレに入れていきます。さめたら味がしみます。
*右の写真は南蛮漬を入れた1,000円のお弁当です。