週　刊　み　さ　と　屋

宅配メニュー＆ニュース

12月20日

＜週刊みさと屋通信・生産者からの便り＞
2010．no.48

■年末年始のご案内■

　おせち料理・お餅のご注文はおすみでしょうか。みさと屋の配達は３０日までお受けしています。ご予約の品の他に野菜も新しいものをお届けします。野菜食堂は２９日まで、新年はどちらも６日から営業いたします。

■ほうれん草

　寒くなってほうれん草がおいしくなっています。来週からは冬姿の縮みほうれん草も登場します。ぜひたくさん食べてください。栄養も満点です。カゼの予防に！

■野菜食堂のかんたんレシピ

★小松菜と舞茸の煮びたし★

　ほうれん草は寒くなるとおいしいのですが、小松菜も味がよくなりました。葉物はやはり冬の野菜です。

1.鰹ダシ汁を５、みりんと醤油を１の割合で煮立てたダシ汁で舞茸と千切りの人参を煮て冷まします。
2. のお浸しを作ってさめたダシ汁に加えます。
3. おろし生姜少々を混ぜて出来上がりです。
* このダシとの組み合わせにはほうれん草より小松菜が向いています。

★春菊の白和え★

　寒くなると春菊もおいしくなります。鍋には不可欠な野菜ですが、白和えに最もよく合う野菜でもあります。

1.春菊をお浸しに、人参の千切り、きのこ類を鰹ダシ汁にみりんと醤油の薄味でさっと煮ます。
2. すり鉢で炒り白胡麻をよくすってから水切りした木綿豆腐を加えてよく混ぜて、醤油と蜂蜜で味を整えます。 蜂蜜は煮切ったみりんでもいいでしょう。
3. 春菊と煮ておいた人参ときのこを水切りして加えてよく混ぜ合わせます。味見をして、醤油で味を整えてください。
* 春菊の味が際立つ料理です

野菜食堂

　野菜食堂の日替わりのランチメニューの例です。この品数で７７８円。夜の 営業では少しボリュームアップして９４５円です。玄米と胚芽米があります。

■国際協力カレンダー

今年も国際協力カレンダーを販売します。１５００円です。ＪＶＣへの募金。

■お持ち帰り弁当

　野菜食堂のお持ち帰り弁当です。このサイズのお弁当で、７５０円。Ｊリーグは終了しましたので観戦割引はまた来年。

■ 今年の一押し
「らー油」

安全な油で作りました

■八百屋オヤジの
ひとりごと

　このような写真は見たくないという方が多いと思いますが、自戒を込めてここに記録しておきたいと思います。お客様に出した「生姜焼」の皿に小さな虫がいました。レタスの中に隠れていたのです。寒くなって仮死状態でしがみついていたところに、水をかけられて、温かいところに出されて出てきたのでしょう。洗っても切っても発見されませんでした。みさと屋２５年の中でも３回目、過去２回はスープの中でしたから、これは初めてです。ご家庭なら「この子たちを皆殺しにするクスリがかかっているよりいいよね」といってすむのかもしれませんが、店ではあってはならないこと、みんなで絶句しました。お客様は「虫がいました」と教えてくださった上に怒りもせずにお帰りになりました。お代はいただけないという私の申し出もお断りになりました。このようなことに寛容な方だったことが救いですが、あってはならないことです。深刻に反省していますが萎縮するわけにもいきません・・・。

野菜食堂

パーティ、お弁当のご予約をお待ちしております。

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特製のご予約弁当です。
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お弁当　￥６５０〜￥８４０

ランチ　　￥６８３〜
ディナー　￥８４０〜
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上の写真は「畑のカツセット」です。
ランチでもディナーでも８４０円で提供させていただいています。

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お子様ランチ　　￥６３０

お子様ランチは、写真のようなおかずセットにご飯と味噌汁、ジュース付きです。

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