週刊みさと屋　9/28/2008

週　刊　み　さ　と　屋

宅配メニュー＆ニュース

9月28日

＜週刊みさと屋通信・生産者からの便り＞
2009．no.36

■みかんが登場しました。初秋の味をお楽しみください。

　連休はカレンダーどおりに休ませていただきました。残暑とまではいえない気温ですが暑い日が続いていますね。調布市ではインフルエンザの集団感染が広がって学校閉鎖も起きています。感染症を防ぐためにビタミンＣを多く含む食事を心がけて体調を崩さないように注意してください。出始めたみかんはまだ緑色ですが味が濃くておいしいです。疲れをとり、粘膜を守るのでインフルエンザに強い食品です。

■「紫いも」が今年も登場！

　サツマイモなのに中まで紫色のこの芋はビタミンＣなどのサツマイモの栄養に加えてポリフェノールの一種のアントシアニンがたっぷり含まれていることで重宝されています。ブルーベリーにも多く含まれていて「目の疲れを癒すサプリメント」などに加工されています。抗酸化作用が強くて老化防止の効果が期待されています。肝機能の向上にも役立ちます。普通のサツマイモより少し高価ですが、おやつに、サラダに、ぜひご利用ください。独特の色をぜひ生かして食べてください。

■野菜食堂のおすすめレシピ

★オクラとシメジのおかか和え★

　料理ともいえない簡単なものですが、オクラを最もおいしく食べる方法のひとつです。

1.オクラとシメジを軽くゆでます。オクラは半分に切ります。
2.花鰹をたっぷりふりかけて、醤油を回しかけてよく混ぜます。試食をして味を整えてください。

★煮込み和風ハンバーグ★

　野菜食堂のおすすめランチの人気メニューです。

1.豚の挽肉にパン粉、卵、みじん切りのタマネギを炒めたものを混ぜて、塩・コショーで味付けをして整形して軽く焼いておきます。
2. 鰹ダシにみりん、醤油で煮物の味に整えた汁にハンバーグを入れてお好みの野菜といっしょに煮込みます。
3. 食べる時に煮汁に片栗粉でとろみをつけます。

野菜食堂のお弁当

　お弁当のご注文をお待ちしています。840円～650円で、中身はご相談に応じて作ります。玄米と胚芽米。

野菜食堂のデザート
バナナ・胡麻のアイス

　アイスクリームです。近所の福祉作業所「調布を耕す会」がアイスクリーム工房をはじめたので、みさと屋の遺伝子組み替え無しで低温殺菌の「よつ葉牛乳」と有機バナナで作っていただきました。好評です。ぜひデザートで、ティータイムで、３９９円

■みさと屋のマヨたち

　みさと屋の個性豊かなマヨネーズたちです。左からしっとり濃厚タイプの「有精卵マヨネーズ」￥４４１、中央はさっぱりタイプで辛子が利いた大人向き「松田マヨネーズ辛口」￥４８０、右は「とうにゅうず」という豆乳を使った植物性マヨです。￥７３５。どれもおいしい無添加マヨです。

■もきち

　みさと屋の純米種「もきち」です。冷酒に最適です。

■コーヒー・紅茶

　有機コーヒー(\609)､紅茶(\588)です。ストレート。

■八百屋オヤジの
ひとりごと

　連休に夜行日帰りで尾瀬に行きました。夏休みに坊主とふたりで燧ケ岳に登うとして雨によって山頂直前で断念したのが残念でしかたなかったからです。ところが今回はあまりの寒さで登山はまた断念、尾瀬沼畔のハイキングとなってしまいました。９月の尾瀬は初めてです。す。紅葉を楽しむには少し早いのですが、それでも色づいた湿原を１日たっぷり歩きました。燧ケ岳登山はまた宿題となってしまいました。