週刊みさと屋　6/22/2009

週　刊　み　さ　と　屋

宅配メニュー＆ニュース

6月22日

＜週刊みさと屋通信・生産者からの便り＞
2009．no.24

■今年も沖縄のパイナップルが出荷されました。これは美味。

　みさと屋では毎年おなじみの沖縄のパイナップルです。低農薬ですが、国産だとやはり安心です。カルシウムを吸収しやすくするマンガンをたっぷり含んでいるので骨をじょうぶにする必要がある更年期の方や育ち盛りにぜひ食べていただきたい果物です。たんぱく質の消化を助けることも有名です。酢豚に入れるのには道理があったのです。味覚的には酢豚そのものには入れずにデザートとして食べるほうがいいと思う (笑)のですが・。加熱しすぎるとこれらの効能は無くなります。やはり生の果実として食べていただくのがいいでしょう。缶詰にもこの栄養はありません。

■夏の葉物「モロヘイヤ」登場

　　このニュースにはもう何回も書いていますが、モロヘイヤは古代エジプトの時代から滋養強壮のクスリとして使われてきた植物です。日本でおなじみになったのは最近のことですが、たいへんな栄養素が隠れていたのです。カルシウムはほうれん草の約７倍、βカロチンも約３倍です。ビタミン類もたいへん豊富なので疲労回復にもたいへん効果的です。ぜひたくさん食べてください。

■無茶々園のおいしい甘夏

　有機(無農薬)で外見がものすごく悪いのですが、味は最高という夏ミカンです。愛媛のミカン畑から届く最後の柑橘です。温州みかんより酸味が強い夏ミカン類はクエン酸が多く含まれていて、疲労回復にはたいへん高い効果を発揮します。甘夏は１個から量り売りします。

■野菜食堂のおすすめレシピ

★モロヘイヤしオクラのネバネバ和え★

　スタミナ野菜といわれるネバネバ系の２種の夏野菜の和え物です

1.モロヘイヤの葉を茎から外してさっと湯通して、きざみながら粘りを出します。
2.オクラもさっと湯通しして輪切りに、えのきも湯通しして２ｃｍ程度に切ります。
3.３種の野菜を混ぜて粘りを出して醤油で味をつけます。

野菜食堂のお弁当

　お弁当のご注文をお待ちしています。840円～650円で、中身はご相談に応じて作ります。玄米と胚芽米。

野菜食堂のデザート

　アイスクリームです。近所の福祉作業所「調布を耕す会」がアイスクリーム工房をはじめたので、みさと屋の遺伝子組み替え無しで低温殺菌の「よつ葉牛乳」と有機バナナで作っていただきました。好評です。ぜひデザートで、ティータイムで、３９９円

■「ゆず」と
「レモン」の
果汁

　国産の果汁です。市販品(外国産が多い)よりかなり割高ですが、安心して使っていただけます。お酒を割るのはもちろん、和え物やドレッシングなどにもご利用ください。ゆず\504、レモン\483、常備しています

■アンデスメロン

　アンデスメロンです。ご注文ください。1000円超え。

■コーヒー・紅茶

　有機コーヒー(\609)､紅茶(\588)です。ストレート。

■八百屋オヤジの
ひとりごと

　(先週から続く)この一家は藤川母が高校生だった約３０年前にも駅で寝ていた旅行中の学生を連れて帰って泊めたことがあるそうで、今回の自転車旅行中のオーストラリア人との交流もたいへん楽しい経験だったようです。東京に来たら食事をご馳走するからみさと屋に寄るようにと連絡してもらい、友人と３人で行くとの返事ももらったそうですが、まだ現れません。写真は福島の実家の家族とダン氏。中央が稲を育てる祖母。(オーストラリア向けの旅ブログ「dan in japan」より。刺身とお好み焼きがYumと書いてあります)

http://www.mandurphy.net
/japan/?p=95

野菜食堂