週刊みさと屋　4/6/2009

週　刊　み　さ　と　屋

宅配メニュー＆ニュース

4月6日

＜週刊みさと屋通信・生産者からの便り＞
2009．no.14

■ホームページのアクセス件数が70,000件になりました。

みさと屋のホームページの来訪者が70,000人を超えました。たくさんの方にご利用いただくことができて幸せです。いつも更新作業をしてくださっているウェブデザイナーの方にも感謝しています。今後とも、ｍisatoya.netをよろしくお願いします。

■長崎の新タマネギが届きました。

　成人病の予防に役立ち、疲労回復の効果も抜群です。ぜひ生で食べてください。またビタミンＢ1が精神を安定させてくれます。

■やわらかい「分けつネギ」です。

　冬の一本ネギではなく、春らしい分けつネギが届きました。料理に使うには扱いがたいへんですが、柔らかくて甘い味は格別です。発汗、解熱、鎮痛作用があるネギは昔からカゼのクスリとして用いられてきました。たくさん食べられるこのタイプのネギは、ぜひ料理の主役としてご利用ください。からだを温めてくれます。

■野菜食堂のおすすめレシピ

★ネギとワカメのぬた★

　春らしい料理です。

1.分けつネギを３ｃｍ幅に切って、太いところは半分に割っておきます。それを軽く湯とおしして冷まします。
2. ワカメを戻して切り分けておきます。
3.味噌を酢で伸ばして、砂糖を加えて味を整えたら、ネギとワカメを和えます。
*日頃は砂糖を使わない野菜食堂ですが、酢味噌には効かせたほうがいいですね。

★揚げサバのおろし煮★

　野菜食堂のお食事セットの主菜の人気メニューです。

1.昆布ダシ５、醤油１、そこに酒少々と砂糖を加えて、煮魚の煮汁を作ります。魚の煮物には砂糖を使ったほうがうまくいきます。
2. サバの切身に片栗粉をまぶして揚げてから、沸騰させた煮汁に入れ、たっぷりの大根おろしを加えます。
3.ひと煮立ちさせたらでき上がりです。皿に盛ってからも大根おろしをたっぷり添えます。

■酵母を使った「かりんとう」

　コクのある甘さのおいしいかりんとう２種です。黒糖と洗双糖の砂糖を使い分けています。しかしその砂糖の味を際立たせているのは生地のおいしさです。さっくりとしながらも歯応え十分です。３１０円。

野菜食堂のお弁当

　お弁当のご注文をお待ちしています。840円～650円で、中身はご相談に応じて作ります。玄米と胚芽米。

■バーガリン

「トランス脂肪酸」という有害な油脂がマーガリンや無味のマーガリンであるショートニングなどに含まれていることがわかってきて世界中で使用禁止や表示義務が始まっています。この油は悪玉コレステロールを高めて心臓疾患やアレルギーなどを引き起こす可能性があるといわれています。バーガリンはこのトランス脂肪酸を0.5%以下に抑えた新しい安全な「マーガリン」です。無添加、無着色です。リニューアルして新発売後はプラスチックのケースに入っていないので、初回に限りちょうどいい密封ケースを差し上げています。ぜひご利用ください。４５０ｇで、８４０円です。

■八百屋オヤジの
ひとりごと

　歯医者から帰ってきた高校生は誰かに電話をしました。「歯医者が時間かかりそうなので今日はちょっと」。先輩筋の人らしく敬語です。バドミントンの練習への呼び出しへの返事のようです。この堂々としたウソを聞いて父は笑ってしまいましたが、朝からずっと部活でバトミントンをやってきた坊主は「今日は疲れた」といいます。昼と夜に別々の場所に練習に行くのは日常茶飯事ですが、疲れた時に「逃げる」のも大事だ、と思った父でした。

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