★野菜のたまごとじ★

　この料理はたいへん簡単なものですが、野菜食堂のランチの主菜として、人 気があります。

1.水で戻した車麩、ごぼうのささ欠き、たまねぎ、人参、など を、みりん・醤油・鰹ダシ汁で煮て、(１・１・８が基本)
2. 丼鍋でたまごとじに します。卵がおいしくなければだい無しなので、ぜひみさと屋の卵で・・。

★レンコンのくるみ和え★

　レンコンが出始めました。さっそくお惣菜のひとつとしてくるみで和えまし た。

1.ひと口の大きさに乱切りにしたレンコンは酢水にしばらくつけてから、 しめじといっしょにダシ汁で煮て、みりん、醤油で薄く味つけして冷ましてお きます。
2. フライパンでくるみを空炒りしてからすり鉢ですり、味噌、蜂蜜、 醤油少々を混ぜてから、ダシ汁を少し加えてのばして味見します。醤油で味を 整えてください。
3. 煮ておいたレンコンとしめじをよく和えてでき上がりで す。

★コロッケセット★

　野菜食堂の厨房は、その日の日替りメニューを作る他に、毎日のように大量 のコロッケ作りに追われています。手作りのコロッケはいつも人気メニューな のです。野菜入り、ツナ入り、挽肉入り、コーン入り、豆入りなど、様々なコ ロッケを作ります。セットには、海草の煮物、お惣菜ひとつ、漬物、ごはんと 味噌汁が付いています。

野菜食堂のお弁当

　 　野菜食堂のお弁当をぜひご利用ください。配達は時間や場所らより相談させ ていただきます。６５０円、７５０円、８４０円でお作りしています。内容は 日替わりで、選べます。