週　刊　み　さ　と　屋

宅配メニュー＆ニュース

4月15日

バックナンバーを見る

■野菜食堂のおすすめレシピ

★根みつばのかき揚げ★

　出始めた「根みつば」を使った天ぷらが好評でした。根みつば、新タマネ ギのスライス、人参の千切りを用意します。野菜のかき揚げのコツは、揚げ る前に野菜に小麦粉をまぶしておいて、それに揚げ衣をからめながら揚げると 失敗しないようです。天つゆでもおいしいですが、塩をふって食べてると野菜 の香りが楽しめます。

★春キャベツと新タマネギのサラダ★

　柔らかい春キャベツが出ているので簡単なサラダにしました。キャベツを 適当な大きさにザクザクと切って塩をふってしばらく置くと、すぐに水が出て きますので、よくしぼります。新タマネギを薄くスライス、彩りの人参も千 切りにしておきます。サラダ油と酢を半々にしたドレッシングで野菜を和え て、塩・コショーで味を整えながらよくもみます。

★スパニッシュオムレツ★

　 　「お子様ランチ」用にスペイン風オムレツを作りました。たっぷりの卵に牛 乳、ゆでたじゃがしもの角切り、トマトの乱切り、きのこを入れて塩・コ ショー、オリーブ油をひいた小さめのフライパンで厚めに弱火の遠火でじっく り焼きます。

■ 海産物が値上げです。

　「食品偽装」の影響もあります・・・。国産の海産物への需要が急に増えてし まって仕入れの「浜値」が高騰しています。今まで外国産を売っていた人たち が国産に参入したのです。評判のいい三陸の生ワカメの値上げ幅が一番大きい のが残念です。

 

■ 草もち 　みさと屋のおいしい冷凍和菓子シリーズの「草もち」です。国産材料だけで 作った本物の味が楽しめます。５個入り、５０４円。 ■ 野菜せんべい 　野菜風味のサクサクスナックです。６種類の野菜が生地に練り込んでありま す。軽いだけのスナックではありません。￥２１０ ■八百屋オヤジの ひとりごと 　「あしたは何チャーハン？」坊主は土曜日の寝 る前にはかならず聞きます。日曜日の朝は前日の店の残り物でチャーハンとな るのはあきらめているようですが、中身については意見を述べておこうという ことでしょう。ひじきの煮物が入った「ひじきチャーハン」とかになるとこん にゃくなどの混入もあって坊主の好みには合わないのです。挽肉と卵と野菜 少々のシンプルなものにして欲しいというのが希望なのです。そうはいかない ぞ・・・。 ケーキセット 　野菜食堂の手作りパウンドケーキとコーヒーor紅茶のセットです。￥６６２ 　大量のタマネギを約３時間炒めて作った好評のカレーです。サラダ付き,￥893