週刊みさと屋　1/21/2008

週　刊　み　さ　と　屋

宅配メニュー＆ニュース

1月21日

＜週刊みさと屋通信・生産者からの便り＞
2008．no.3

■冬においしい野菜ブロッコリーが順調に出荷されています。

　先週から寒い日が続いています。カゼをひいている人も多いようです。今年は暖冬だといわれていましたが、最近の低温は今年のピークという感じですね。乾燥もひどいので、健康の維持がたいへんです。野菜たっぷりの温かい食事を心がけましょう。　先日おすすめした「冬ちぢみほうれん草」もそうですが、写真のブロッコリーも寒くなると味が濃くなっておいしくなります。ビタミンＣの含有量はレモンの約２倍、カロチンやカルシウム、ミネラルなどをたっふり含んだ栄養満点の野菜です。カゼをひかないためにぜひたくさん食べてください。

■みさと屋のスパゲティ

　小麦の国際価格の高騰で市販のスパゲティは値上がりしているようですが、みさと屋のスパゲティは「今のところは」値上げの予定はありません。イタリアから輸入している「有機認証」されたスパゲティ(通常のもの￥３１５、全粒粉のもの￥３６８)、国産小麦のもの(￥３７８)も、値段はそのままで販売しております。ぜひご利用ください。

■野菜食堂のおすすめレシピ

★ブロッコリーのくるみ味噌和え★

　ブロッコリーのビタミンＣは熱に弱いので短い時間で固めにゆでることが肝心です。たっぷりの沸騰した湯でさっとゆでて上げることが大事です。皮をむいた茎は乱切りにして先に入れておくと同時に上げることができます。

1.くるみをフライパンでから炒りしてからすり鉢でなめらかになるまですります。
2.味噌、蜂蜜、醤油で味をつけて、ダシ汁少々でのばします。
3. ゆでたブロッコリーを和えて味見をします。薄いようなら醤油で味を整えてください。
*ブロッコリーだけでもおいしいですが、野菜食堂で作った写真のくるみ和えはゆでたシメジもいっしょに和えています。ビタミンＥがたっぷり含まれていて活力を与えてくれるくるみと、ビタミン、ミネラルの宝庫のブロッコリーの組み合わせは体を癒してくれるでしょう。

■ミニトマトあります！

　しばらく欠品となっていたミニトマトが復活しました。おいしい！！熊本産有機です。３０５円。