■８月８日(金)野菜食堂「夜」の営業は貸し切りとなります。

　先週末から真夏の暑さとなりました。それでも冷房がなかなか効かない野菜食堂には、あいかわらず大勢のお客様に来ていただいています。暑い中での食事でたいへん申し訳ないと思っております。
　野菜食堂は来週の金曜日(８日)にインド・パキスタン青少年交流のために貸し切り営業となります。３種類のカレーを作って印パからのお客様をおもてなしします。このイベントに興味があるお客様はみさと屋までお問い合わせください。お申し込みいただいてパーティーに参加していただけます。

■三里塚物産のらっきょう

　写真の「三里塚物産のらっきょう」はしばらく出荷されていませんでしたが再開されました。超人気商品です。疲労回復や精神安定、成人病の予防にたいへん役立つ食品です。値上げが残念ですが、ぜひこの無農薬のらっきょうを召し上がってください。

　沖縄のゴーヤが順調に入荷しています。本場ではいろいろな作り方があるようですが、ここでは一番簡単に作るチャンプルーをご紹介します。

1)ゴーヤは縦半分に切ってワタを取ってから５ミリ幅に切ります。
2)本場では入れませんが、彩りに人参などを加える場合は千切りにしておきます。他に用意したい野菜はもやしです。
3)フライパンにたっぷりの油をとって熱したら、豆腐か豚肉(両方でも)を炒め豆腐が焼き固められたらゴーヤと野菜を加え、塩・コショーで少し濃い目の味に整えながら炒めます。
4)野菜に火が通ったらお好みの量の溶き卵を加えて、ざっと混ぜて卵に火が通ったら出来上がりです。

　夏の疲れを癒してくれる栄養素ビタミンＢ1をたっぷり含む豚肉を使った煮物です。そぼろ煮にすると汁に溶け出したビタミンも全部食べることができるので効果的です。

1)豚ひき肉と生姜の千切りを炒め、下ゆでした大根や人参、椎茸など、お好みの野菜を加え、ダシ汁で煮込んだら、酒、みりん、醤油で薄めの味をつけます。
2)食べる直前に水溶き片栗粉でとろみをつけて盛り付けます。
*汁ごとひき肉をたべてしまえば栄養満点です。汁を飲むことを計算に入れて味は薄めにするのがいいですね。ビタミンＢ1は糖質をエネルギーに換えるのに必要な大事な栄養素です。疲れやすい季節にはぜひたくさん食べておきたい食材です。

　店のお子様用の椅子が１８年使用してボロボロになりました。ご不要になったものがありましたら、ご寄付いただけないでしょうか・・・・。