■台風が気になりますが、リンゴが登場・・・・。

　このニュースを書いている月曜日は台風の接近でたいへん天気が悪く、激しい雨が降っています。今回の１４号台風は予想を見ると西日本を縦断してから東北の日本海側に接近しそうですね。このコースはリンゴ畑にとってはたいへん危険です。すでに大きくなって熟すのを待っているリンゴは少しの風でも落ちたり傷ついたりしてしまいます。また落果リンゴをみなさんに買っていただくようなことににらないことを祈っています。今日入荷したのは最も早く熟す「津軽」です。リンゴは疲労回復効果が期待できる栄養素が多く含まれていますが、なんといっても特徴的なのはペクチンとカリウムをたっぷり含んでいることです。ペクチンは腸内を活性化させて強い整腸作用を発揮してくれます。カリウムは体内の余分な塩分を排泄する効果があり、高血圧や動脈硬化の予防になるといわれています。今年も栄養たっぷり、健康増進に役立つリンゴをたくさんご注文ください。

　先週初めてお知らせしたレンコンも登場しています。順調に入荷しております。暑さで疲れた体を癒すためにぜひ食べてください。量り売りです。

1.レンコンを２〜３ミリの厚さにスライスして水にさらしておきます。
2.竹輪とエリンギを細切りにします。
3.フライパンに胡麻油をひき、水を切ったレンコンを炒めます。
4.レンコンに火が通ったら、竹輪とエリンギも加えてさらに炒めます。
5.酒、みりん、淡口醤油をこの順に同量程度の割合で入れてよく混ぜながら水分がなくなるまで炒めます。
6.最後にお好みの量の七味をふりかけます。

*レンコンの色をきれいに仕上げるには、淡口醤油がいいでしょう。