＜週刊みさと屋通信・生産者からの便り＞
2005．no.20
■暑かったり寒かったりで、たいへんですね。
| これを書いている月曜日は寒い雨で４月の気温だそうです。明日からまた夏日となるとのこと、野菜の生育管理もたいへんです。 |
今週は先週のブロッコリーに続いて、有機のカリフラワーとチンゲン菜が出荷されました。チンゲン菜は長野塩尻の高原からです。しだいに夏野菜が増えてきました。もうすぐこの季節だけに出荷される「らっきょう」も入荷します。欲しい方はぜひご予約ください。
■クッキーの新製品です。
食物繊維をたっぷり含んだクッキーのお知 らせです。写真の上は「うの花クッキー」で、おからの食物繊維がたっぷりはいっています。ほんのり豆腐の味がするほっとする味です。１５８円。下は「ブランクッキー」で、小麦のふすまの食物繊維入りです。こちらは麦の骨太の味で、ワイルドな感じのクッキーです。１８９円。どちらも常備しています。
■野菜食堂のかんたんレシピ
★厚揚げと野菜のごまみそ煮★
1.ごぼうを５センチの長さに切り、水にさらします。
2.人大根と人参を一口大に切ります。
3.厚揚げを油ぬきして、一枚を三角３つに切ります。
4.鍋に少々の油をひき、野菜を入れて炒めたらダシ汁をひたひた程度に入れて、厚揚げも加えます。
4.みりん、淡口醤油、みそ、白の練り胡麻、薄くスライスした生姜を入れて味を整え、最後に白のすり胡麻を加えて出来上がりです。
*胡麻の香りが楽しめる煮物です。
■野菜のドレッシングとしても！
「ぼん酢」です。冬はもちろん鍋料理の調味料ですが、夏はサラダのドレッシングとしてもたいへんおいしいものです。ノンオイルのヘルシーサラダとなります。「かけぽん」￥４１０、「ぽん酢しょうゆ」￥３７８、 「ゆずぽん酢」￥５４６。
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■有機全粒粉
全粒粉が「有機」にリニューアルして登場しました。お菓子つくりに、パンに、天ぷらやお好み焼、ホットケーキにも、小麦粉の用途には何にでも使えます。農厚な麦の味が楽しめます。４００ｇ、￥３７８
■酢みそ
夏向きの味がうれしい季節になりました。野菜をおいしく食べるための和えダレです。無添加で安全な調味料だけで作りました。酢は黒酢を使っています。「酢みそ」と「からし酢みそ」で、どちらも値段は１４７円です。
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しばらく休止するはずのこのお話ですが、体育祭があったので、また報告させていただきます。坊主は昨年に続いて希望して１５００メートルに出場しました。店が他の学校の運動会のお弁当をたくさん受注していたため観戦はできませんでしたが、なんと２着になったとか。昨年は４着でした。そして１着だったのはバトミントンでペアを組む相手。バトミントン部ふたりが陸上部を圧倒したのだそうです。坊主は鼻高々でした。
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■どんぶり麺
好評の無添加ラーメンです。いわゆる湯を注ぐだけのカップラーメンですが、みさと屋のは、環境のためにカップは使用していません。お宅のどんぶりに入れてから湯を注いでください。醤油、和風のそば、カレーうどんがあります。１４２円。
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