＜週刊みさと屋通信・生産者からの便り＞
2005．no.16
■来週は連休をいただきます。配達日にご注意ください
| 今年のゴールデンウイークは休日が連続しています。みさと屋の仕入先の豆腐屋さんやパン屋さんも含めて通常の祝日は休まずに営業している仕事仲間はこの機会にみなさん連休をとります。たいへん申し訳ありませんがみさと屋も２日(月)も含めて連休をいただきます。６日(金)から通常の営業・配達を再開いたします。２８日と、休み明けの６日は通常の配達指定地域を越えて出来る限り配達をいたしますので、ぜひご注文をお願いします。 |
写真は人気のパンプキン・ミニ・ケーキです。２９４円。ほんのり甘くておいしいお菓子です。
■みさと屋のうどん、そうめん
みさと屋にはしっかりとしたコシがあるおいしい麺があります。右から平打ちのうどん「桜うどん」１６８円。丸打ちの「田舎うどん」これは全粒粉です。１５８円。左は「有機手延べそうめん」３９９円。どれも好評をいただいています。冷たくしても熱くしてもおいしいです。ゆでうどん(粉末のダシ付き１食入り)１３７円も常備しています。これはさぬきうどん風の関西の味、太麺がお好きな方におすすめです。
写真はある日の野菜食堂のランチセットです。主菜は先週に続いて魚料理です。材料のアジは先週のサバのように処理を終えたものがありますのでぜひご利用ください。５枚入り、３６８円で「生アジ開き」といいます。おいしいアジだと評判です。
1.生アジ開きを半分に切ります。
2.同量のみりんと醤油を火にかけて煮きっておきます。
3.醤油とみりんが冷めたら同量のダシ、酢を加えて漬け汁を完成させておきます。
4.タマネギを薄くスライス、人参・キュウリを千切りにします。
5.同量の片栗粉と小麦粉を混ぜてアジにまぶして１８０度くらいの油で揚げて熱いうちに漬け汁に漬けていきます。
6.漬けたアジが少し冷めたら野菜も加えます。
 *小鉢のひとつは
★大根とキュウリのキムチ漬★
です。
1.大根とキュウリを１ｃｍの角切りにして塩もみします。
2.同キムチドレッシングに豆板醤(トウバンジャン)と細く切った昆布を加えます。
3.大根とキュウリの水気をしぼり、ドレッシングに１時間くらい漬けておきます。
4.食べる直前に風味づけに胡麻油を少々加えます。
*キムチドレッシングはみさと屋にも無添加のものがいつでもあります。
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