■みさと屋はこれからが「いちご」の季節です。

　おいしいいちごが入っています。これが店内にあるとシャッターを開けた時の店の中の香りが違います。大きさはバラバラでごつごつした外観ですが、味の方は格別です。果物の中で一番ビタミンCが多く含まれているのがいちごです。カゼの予防や回復を早める効果が期待できます。食物繊維もたっぷりなのでコレステロール値を下げて成人病の予防効果が高いのです。現在のいちごはいろいろな品種があるようですが、すべて南アメリカに野生していたものを改良したものを起源としています。それが世界を回って1840年にオランダ人の手によって長崎に伝えられました。それから１６５年、日本人に好まれる味に改良されてきました。病気を発生しやすい作物ですが、みさと屋のものは農薬１回の低農薬です。７５０円。

1.タマネギをくし形に、人参は細切りにキャベツは一口大に切ります。シメジは石づきをとってばらしておきます。
2.鍋に切った野菜を入れて、ひたひたになる量のカツオダシ汁を加えて、食べやすい大きさに切った豚肉とキムチを入れて煮ていきます。
3.沸騰したら、酒、みりん、醤油で味つけします。
4.味見をして、味が決まったら、さいの目に切った豆腐を入れて、豆腐が温まったらニラを散らして出来上がりです。

*キムチの量はお好みで。ダシ汁がなければ各種のダシの素でもおいしくできます。寒い夜に温まってください。

■手づくり・無農薬の「びわ茶」

　　インフルエンザやカゼが流行っています。カゼかな、と思ったら、咳が出てきたら、この「びわ茶」をお勧めします。咳どめに効果が期待できるほか、疲れた体を癒してくれます。お医者さんの治療だけでなく、このような民間療法を組み合わせると病気を軽くすませたり、早く治せたりします。もちろん生のびわの葉があれば、煎じて飲むことをお勧めします。