■今週は「かりん」が入荷、１年に一度です。

　このニュースを書いている月曜日は１０月初めの気温でたいへん温かいのですが、１１月も半ばになって冬らしい日もあります。もう落ち葉の季節ですね。

　今週入荷の「かりん」はカゼの予防や咳止め、気管支炎を鎮める効果が期待できる果実です。生食はできませんが、果実酒やジャム、シロップ漬などにするのに適しています。冬の準備として「かりん酒」を作っておきませんか？
　小さなビンに少し作っても喉が痛いカゼの引き始めなどに効果をもたらしてくれるでしょう。ご注文は１個から、量り売りです。

■今年もキウイフルーツの季節が到来

　写真写りは悪い果物ですよね。それでも切ると美しいルビー色が楽しめます。キウイのビタミンCの量はレモンに匹敵するので、カゼの特効薬といっていいでしょう。おいしく生食できるビタミンCとしては貴重な存在です。その他、精神安定の効果があり、繊維のペクチンも豊富なので便秘の解消にも役立ちます。成人病全般の予防にもたいへん効果があるので定期的に食べることをお勧めします。現在入荷の愛媛のものは６個パックで４３５円です。

1.鍋にバターをたっぷり溶かして、スライスしたタマネギ２個を透き通るまで炒めます。
2.炒めたタマネギにカップ半分の小麦粉を加え、牛乳500?を少量ずつ加えてよくかき混ぜます。牛乳を全部加えてとろみがついたら、塩コショーで味付けをします。豆腐が淡白な味なので少し濃い目がいいでしょう。
3.豆腐半丁をさいの目に切って入れて、ゆっくり焦がさないように、豆腐を崩さないように温めます。
4.グラタン皿に盛り、とろけるチーズ、パン粉をかけてピーマンやトマトをちょっぴり乗せてオーブンで焼きます。

■いよいよ主産地の「春菊」

　寒い日の鍋に不可欠な「春菊」がいよいよ千葉産になり、増量のうえ安くなりました。お子様には好かれない野菜ですが、栄養的には他の冬野菜をすべての面で上回る野菜です。肉や魚の消化吸収を助けてくれるのがいいですよね。ビタミンCも多いです。たっぷりのひと束で２３０円。