<週刊みさと屋通信・生産者からの便り>
2004.no.35
■18号は避けられませんでした、りんご落果!!
先週の台風では完璧にやられてしまいました。みさと屋のリンゴはほぼ全量を弘前市の舘山光春さんの有機肥料による減農薬栽培されたものに頼っています。この農園は岩木山麓にあってふだんでも風が強いところで、台風の風の通り道になってしまうと猛烈な暴風となってしまいます。今回の被害も、青森県全体では2割から3割なのに、半分のリンゴが落ちてしまいました。12年前の「リンゴ台風」の時は10月の末だったのでフジなど遅く収穫する品種も食べられましたが、今回は「サンつがる」しか熟していません。つがるは柔らかくて保存性がないりんごなので早く運んで買っていただきたいと思います。1ケース(10キロ)を、通常の半額の3150円で販売いたします。ご近所や職場などで分けて食べてくださるとうれしいです。店ではひとつずつでも販売しております。ひとつ90円〜100円です。少しでもご協力いただけると助かります。ケース単位での配達も承りますのでお申し付けください。
■豆もやし
みさと屋には2種類のもやしがありますが、この大豆の豆もやしは良質のたんぱく質やレシチンなども含まれていて栄養満点で低カロリーです。もやし本来の栄養であるビタミンCやカルシウム、食物繊維もたっぷりで、まさに成人病予防に効果的です。カラダの疲れもとってくれます。105円です。
■野菜食堂のかんたんレシピ
★ごぼうとレンコンのサラダ★
1.ごぼうを千切りに、レンコンは薄切りにして酢水につけてアクをぬいて、さっとゆでて冷ましておきます。
2.彩りのためのキュウリも千切りに。
3.マヨネーズ3、練り白胡麻1、みそ1、酢0.5、コショー少々を混ぜてドレッシングを作り、野菜を和えます。
*出荷が再開されたレンコンはたっぷりあります。
昔から民間療法に用いられてきたレンコンは成人病の予防に効果的です。サラダでたくさん食べてください。
★タイ風カレー★
昨日の野菜食堂で好評だった「タイ風グリーンカレー」です。みさと屋の商品ではないスパイスミックス、ココナツミルクを使うので心苦しいのですが、最近では無添加のものが売られています。夏野菜をスパイスで炒めて水で倍に薄めたココナツミルクで軽く煮て、タイの魚醤ナンプラーで味付けします。和風のつゆの素でも合います。やみつきになる味です。
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■えんどう豆スナック
油で揚げていないさっぱりとしたスナックです。エンドウ豆のコクのある味が楽しめます。油っぽくないのでたくさん食べられます。おやつにも、ビールのおつまみにでも美味しい。189円。常備しています。
坊主は今週もバトミントンの試合で、今回は団体戦。いきなり神代中のAチーム(2年生)とあたってしまって敗戦、しかし団体では負けたけど自分のペアは勝ったと威張っています。3位決定戦に回って他中の2年生チームに勝ったそうです。坊主はこのところわが家の風紀委員のようで、2台あるテレビを同時につけていたりすると怒り、両親が飲みに行って帰りが遅くなったりすると、たいへんです。
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