週　刊　み　さ　と　屋

宅配メニュー＆ニュース　

1月27日

＜週刊みさと屋通信・生産者からの便り＞
2003．no.4

■やっと届きました！沖縄の新かぼちゃ！！

　このところ北海道産の冷凍カボチャをお届けしていましたが、やっと沖縄から新カボチャが届きました。新しいですが、完熟しています。品種は「エビス」。β-カロチン豊富なカボチャは、カゼの予防に最適な野菜です。粘膜を強化して感染症を防いでくれるのです。ビタミンＥも豊富ですが、これは血行をよくして体を活性化させてくれます。とにかく栄養豊富な緑黄色野菜の代表のようなカボチャをたくさん食べて寒さを乗り切りましょう。

■晩柑の三番目「甘夏」が届きました。ピカピカの有機です。

　 カゼのひきはじめにはみかんが効果的です。温州みかんもまだたくさんありますが、新しい「甘夏」はいかがでしょうか。こちらも無農薬で有機認証されています。たっぷりのビタミンＣをみかん類からとりましょう。伊予柑もたくさんあります。

■野菜食堂の簡単レシピ

★ひじきコロッケ★

　皮ごとゆでたじゃがいもの皮を熱いうちにむいてつぶしておきます。もどしたひじき、ささがきにした人参とごぼうをダシ汁、醤油、みりんで薄めの味に煮ます。さめて味がしみたら水気を切ってからじゃがいもにまぜて俵形に整形します。水溶き小麦粉とパン粉の衣をつけて揚げれば出来上がりです。野菜食堂にはベジタリアンの方もいらっしゃるので、肉を入れないコロッケは卵の衣はつけないようにしています。もちろん卵の衣でも美味しくできます。　(上は整形中、下は完成したもの)

■5年坊主の話　バトミントンに燃えている坊主は専用シューズがどーしても欲しくなりました。父としても兄のサッカー用品は必要なだけ買い与えてきたので、坊主にも買ってやりたくて、野菜食堂の閉店間際と新宿の専門店の閉店時間のギリギリのところをねらってふたりで夜の新宿にでかけました。専用ストッキングをはくとサイズは25.5が合うというのでびっくり、父と同じサイズではありませんか。シューズをかかえていつもの焼き鳥屋に行き、ふたりでたくさん食べて飲んで帰りました。

■コロッケ　


　みさと屋には冷凍のお惣菜が常備されています。とくにコロッケ類はおいしいと評判です。「野菜コロッケ」「和風ビーフコロッケ」「カレーコロッケ」の3種が5ヶ入りで￥４９０。「ミニコロッケ」が5ヶ入りで￥２９０。ぜひお忙しい日にお試しください。
■おいしいラスク

　約20枚のラスクが入っています。軽い食感で香ばしく焼いてあり、風味がとてもいいお菓子です。昔なつかしいお菓子ですが、この商品はかなり進化しています。大人も十分に満足できる味です。￥２８０
■味噌造り

味噌を造る季節です。ぜひ遺伝子組替えの心配のない大豆などの味噌材料をご予約ください。味噌造りのレシピも差し上げています。
■小松菜が
おいしくなってます！

　たいへん寒い日が続いていますが、葉物の味がよくなっています。寒いとゆっくり育つので味が深くなります。ビタミンなどの栄養もアップします。その代わりに里芋、サツマイモなどに低温障害が出てしまいます。もし傷んだものが届きましたらお取替えいたしますので遠慮なくご連絡ください。


野菜食堂

「野菜たっぷり豆サラダ」