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[品名] ケニア山の紅茶

[生産国] ケニア共和国　 [商品情報] 仕入先：有限会社アフリカンスクエアー・容量：200g　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　価格：￥1,100（税込￥1,188)

ミルクティーがお好きな方へのおすすめの紅茶「ケニア山の紅茶」。生産国はアフリカ大陸の東側、赤道直下に位置するケニア共和国。その中央にそびえる同国最高峰のケニア山の東側は、火山性の水はけのよい土壌で強い日差しもあり、昼夜の温度差が大きいため害虫が育成しにくく冷涼な気候と十分な雨量もあるなど、優良茶が育つ条件が揃っている地域です。1963年のケニア独立以降、政府に奨励されて、ケニア人の小農によって開墾された新しい茶畑で完全無農薬で栽培された茶葉。茶の木は若くて強いため、農薬を使う必要がありません。小規模農家の方々にとっても農薬購入のための出費は抑えたいもの。この土地の環境は生産者、消費者の両方にとってありがたいものです。地域をあげての農薬不使用の取り組みは日本ケニア協会によって証明されており、売上金の一部は地元に還元されています。茶葉はコロコロとした丸い形をしています。これはＣＴＣ製法という方法によるもので、茶葉をCut（Crush）「切って（押しつぶして）」、Tear「引き裂いて」。Curl「丸める」やり方。この製法により従来のフルリーフやブロークンと比べて茶葉の表面積が小さくなるため品質の安定や短時間で抽出できる、といったメリットがあるそうです。香りは控え目ですが、ストレートでもすっきりおいしくいただけます。しかしやはりおすすめはミルクティー。深いコクとまったりとした味わいがたまりません。体を温めたい冬は、はちみつを溶かし、ジンジャーパウダー、クミン、シナモンパウダーを最後にトッピングしていただくのが私のお気に入りです。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　担当：アーシアンちば　原　純子