みさと屋・野菜食堂　おかげさまで３８周年
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■学年末、給食がなくなったのでたくさんの子どもたちが・・・

　春休み直前で学校は給食がない短縮授業。子ども食堂にも駄菓子屋にも連日たくさんのこどもたちがやってきます。子ども食堂でご飯を食べてから駄菓子屋で遊んでいきます。春休みは忙しくなりそうです。

　温かくなった金曜日、サッカー少年たちが嵐のように去って行った後、のどがかわいたようで４人でサイダーを３本。いねさんコップ！　ということで４等分に注ぎ分けて飲んでいきました。サイダーは、１６２円ですが、おばちゃんはいつも２円をおまけしてきたのだそうです。

◼︎野菜食堂のかんたんレシピ

おつまみのプレート

　パーティがある時にお出しするおつまみのプレートです。最近はこのスタイルになりました。野菜食堂の基本的なお惣菜を盛り合わせます。今回はスペイン風オムレツだけを特別に焼いて盛り合わせています。

雑穀入り胚芽米ごはん

　毎日のご飯を用意するのはたいへんです。特に玄米と胚芽米の２種類を用意する店なのでなおさらです。玄米は時間をかけて籾やカメムシに刺されて黒変したものを取り除いて二升釜で一晩浸水させて炊きます。胚芽米は玄米を店の精米機で七分搗きにしてから、押麦、黒米、あわ、ひえ、きび、をまぜて炊きます。

今週ののらぼう菜

　しらべの自然農園さんののらぼう菜ですが、このは醤油マヨ和えになりました。お浸しにしてから醤油を混ぜたマヨネーズで和えます。彩の人参ときのこもゆでて加えています。独特の苦味が引き立って美味しい簡単和え物です。味噌マヨにする場合もあります。

れんこんの豆腐はさみフライ弁当

　人気のランチメニューの蓮根のはさみフライをお弁当にしました。お惣菜４品入りで８８０円です。リターナブル箱の場合。